DORNOCH DISTILLERY

ドーノッホ蒸溜所

トンプソン兄弟が手がける
注目の蒸溜所。

トンプソン家が経営する美しい古城のホテル、ドーノッホキャッスルホテルの一角に、フィルとサイモンの兄弟により、2016年に設立されました。彼らがホテル内で運営しているモルトバーはスコットランドでも名高く、更なる挑戦として、彼らが愛してやまない古き良き時代のお酒を指針に、蒸留酒造りが始まりました。
「トンプソンブラザーズ」ブランドとして、自社原酒のウイスキー、ジンを中心に、ボトラーズとしても定期的にリリースをしています。

LINEUP

トンプソンブラザーズ
SRV5 ブレンデッドモルトスコッチウイスキー
（バーボン樽）

ウイスキー好きが楽しめるブレンデッドウイスキーとして、そして、トンプソンブラザーズのハウススタイルウイスキーとして、この度定番商品としてリリース致しました。
ドーノッホ蒸溜所の熟成庫内において、シェリーにおけるソレラシステムに近い形をとり、今後も常にSRV5の味わいを安定させリリースさせていきます。

とても華やかでフレッシュな、そして口当たりもしっかりとして、ほのかにスモーキー。使い勝手も良く、価格も比較的にリーズナブル。
あらゆるウイスキー好きのためのウイスキーです！

産地	スコットランド／ハイランド
容量	700ml
種類	ブレンデッドモルトスコッチウイスキー
原材料	モルト
蒸溜所	ドーノッホ蒸溜所
樽	ファーストフィルバレル、リフィルホグスヘッド
熟成期間	8年以上
アルコール度数	48.5%
参考上代	6,800円（税別）

テイスティングノート

Nose	ガリアメロン、レモングラス、アプリコット、キューカンバー、ワックスレモン、グリーンペッパーコーン、ブレインペッパーコーン、グリーンアップル、コーディアルライム、グレープフルーツビターズ、グリーンペッパー、ピート、焚火

Palate

セイヨウスモモ、マスクメロン、バナナスムージー、レモンオイル、グレープフルーツジュース、ケーパー、レモングラス、タイム、オリーブオイル、キャンドルワックス、上品なスモーキーさ

Finish

レモンバーム、タイム、カンフル、ピート感、上品なスモーキーさ、コーティングワックスの長い余韻

トンプソンブラザーズ
ブレンデッドスコッチウイスキー
（シェリー樽）

オールドスタイルのシェリー樽ブレンデッドウイスキーの味わいの特徴を目指し、6年熟成以上のハイランドシングルモルトとグレーンを慎重に選び、ドーノッホ蒸溜所内でブレンドしました。
ブレンドののち、アルコール度数46％までゆっくりと加水し、非常に飲みやすく、かつ香りもしっかりと楽しめる、最高のバランスのブレンデッドウイスキーが出来上がりました。

産地	スコットランド／ハイランド
容量	700ml
種類	ブレンデッドスコッチウイスキー
原材料	モルト、グレーン
蒸溜所	ドーノッホ蒸溜所
熟成期間	6年以上
アルコール度数	46%
参考上代	6,800円（税別）

テイスティングノート

Nose	プラムソース、味噌、マギー（インスタントヌードル）、ゴールデンサルタナレーズン、シンダートフィー、コーヒーペストリークリーム

Palate

ゴールデンサルタナレーズン、レーズンパン、ジャマイカンバターケーキ、メープルシナモン

Finish

オールスパイス・ナツメグ・シナモンのスパイシーさ、オレンジピール、ドライイチジク

トンプソンブラザーズ
オーガニックメディテレーニアンジン

フルーティーな原酒に日々進化しているドーノッホ蒸溜所のニューメイクを加え、より味わいに合わせて柑橘類やアロマティックなボタニカルをブレンドすることにより、口当たりも優しくとても華やかで沢山の方に楽しんでいただきたいジンとしてリリース致しました。
新鮮な季節のシトラス類とハーブ類のインフュージョン(原酒を造り)を丁寧にブレンドし、希釈の際には最低でも2週間かけて、ゆっくりとボタニカルの特徴を最大限に活かしたジンです！

産地	スコットランド／ハイランド
容量	700ml
種類	ジン
原材料	ニューメイクスピリッツ、グレーンスピリッツ、ジュニパーベリー（他ボタニカル各種）
蒸溜所	ドーノッホ蒸溜所
ボタニカル	レギュラー商品であった「オーガニック・ハイランド・ジン」のボタニカル(ジュニパーベリー、コリアンダーシード、ブラックペッパーコーン、ドライライム、ドライレモン、アンジェリカ、カルダモン、メドウスイート)をベースに、単一蒸留した新鮮なレモンピール、オレンジピール、ベルガモット、タイム、ローズマリー、ベイリーフのブレンド。
アルコール度数	45.7%
参考上代	5,900円（税別）