FUNNY DISTILLERY
ファニー蒸留所
地元のサトウキビ栽培の伝統とスペインのシェリー樽の伝統を融合させ、
台湾独自のラム酒を生み出しています。
台湾初の都会型クラフト蒸留所「Funny Distillery」は、世界中のスピリッツに創造性を吹き込み、台湾のテロワールを表現し、世界中のスピリッツ愛好家を驚かせることを目的に、英国・中国で技術を学んだ台湾人の青年により設立されました。
台湾は文化豊かな土地であり、世界の多様性が有機的に融合し、育まれています。台湾の農業と創造性を活かし、ウイスキーやラム酒といった国際的なスピリッツを醸造し、台湾のスピリッツの可能性をお届けします。
スピリッツの一滴一滴が歌となり、この地の物語を歌います。
台湾ラム酒プロジェクト
台湾の歴史的ラム酒
台湾において1630年に行われた、初期のアランビッラムの蒸留を記録したVOCに基づき、台湾中央研究院とオランダの歴史家と共同で開発されました。
台湾独自のフレーバーアイデンティティ
濃厚な黒糖、練乳、仙草ゼリー、バニラ、トロピカルフルーツ、そしてほのかなスモークプラム。台湾のテロワールを表現しています。
クラフト生産
改良されたローモンドポットスチルで2回蒸留し、アメリカンオークの新樽で短期間熟成させた後、地元の飲酒文化に敬意を表し、力強い58%の「ミリタリー・ストレングス」で瓶詰めしました。
LINEUP
ファニー 1624ラム
1624台湾ラムは、台湾初の都会型クラフト蒸留所であるファニー蒸留所が醸造する糖蜜ラムです。
地元産台湾糖蜜を発酵させ、ブラウンシュガー、バブルガム、ダークシュガーの層が重なり合う味わい。台湾の食文化にインスパイアされた大胆な風味が特徴です。
台湾独特の環境下による発酵で、花粉のようなフローラルな香りとフルーティーな酸味が生まれ、改良ローモンド式蒸留器による二度蒸留ののち、緻密なアロマを捉え、豊かでオイリーなボディを引き出します。
アメリカンオークの新樽（C2ミディアムトースト＆C3ヘビートースト）で熟成し、バニラ、ナッツ、ドライフルーツ、スモーキーなドライプラム、そしてコンデンスミルクの甘みが加わります。
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産地 |
台湾 |
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容量 |
500ml |
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種類 |
ラム |
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原材料 |
台湾糖蜜 |
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蒸溜所 |
ファニー蒸留所 |
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樽 |
アメリカンオーク新樽（C2およびC3チャー） |
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アルコール度数 |
58% |
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参考上代 |
11,000円（税別） |
テイスティングノート
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Aroma |
バブルガムとトロピカルフルーツ、ハイエステルラム特有の香り。 |
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Palate |
濃厚なサトウキビシロップ、黒糖ゼリー、かき氷など、台湾の伝統的な味の懐かしい魂を引き出します。 |
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Finish |
バニラ、ジャスミン、パイナップル、スモーキーなプラムの風味、そして熟成したウイスキーを思わせる焙煎茶の深みも感じられます。 |
ファニー 1626ラム
1626台湾ラム（別名：ロン・デ・イスラ・エルモサ）は、スペイン産シェリー樽で熟成され、スペイン植民地時代の台湾北部との深い歴史的つながりを際立たせています。
1626年5月16日はスペイン軍が台湾北部に上陸した年です。
イスラ・エルモサとして知られるこの島は、アジアと世界の海上貿易を結ぶ戦略的な拠点となりました。
スペイン産オロロソ樽とPXシェリー樽で別々に熟成させることで、チョコレート、ドライフルーツ、クリーミーなデザートのような香りを引き立てながら、蒸留所の特徴である黒糖、練乳、センソハーブの風味を保っています。
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産地 |
台湾 |
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容量 |
500ml |
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種類 |
ラム |
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原材料 |
台湾糖蜜 |
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蒸溜所 |
ファニー蒸留所 |
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樽 |
アメリカンオーク新樽（C2およびC3チャー）＋シェリー樽（オロロソおよびPX） |
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アルコール度数 |
51.6% |
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参考上代 |
12,000円（税別） |
テイスティングノート
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Aroma |
黒砂糖のかき氷、練乳、ココア、柔らかなシェリー酒の甘さ、チョコレート、レーズン。 |
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Palate |
ゴールデンサルタナレーズン、レーズンパン、ジャマイカンバターケーキ、メープルシナモン |
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Finish |
ドライフルーツ、ブドウ、チョコレート、スパイスを伴う、中程度の長さで丸みのある甘さ。 |
※ラベルは予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。